Говядина по-мадагаскарски

• 4 порции

• Время для подготовки: 20 минут

• Время приготовления: 45-50 минут

Говядина по-мадагаскарски

Ингредиенты:

• 600 г говядины (филейный край, огузок или вырезка), нарезать кубиками среднего размера
• 1 луковица, нарезать тонкими полукольцами
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порезать
• 1 ст.ложка очищенного и мелко нарезанного корня имбиря (примерно 10 г)
• 4 помидора, нарезать кубиками
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст.ложки растительного масла

• 500 мл холодной воды
• 400 г мелкого картофеля, очистить, разрезать вдоль пополам
• 1 ст.ложка кукурузного крахмала
• 1 ст.ложка томатной пасты
• 25-55 г рукколы (по желанию)

1. Выложите говядину в чашу фритюрницы. Добавьте репчатый лук, чеснок, свежий имбирь, помидоры и специи. Равномерно сбрызните растительным маслом. Готовьте в течение 5 минут.

2. Влейте холодную воду и готовьте в течение еще 15 минут.

3. Добавьте картофель и готовьте в течение еще 20 минут. В процессе приготовления один или два раза выключите фритюрницу и деревянной ложкой перемешайте приготовляемое блюдо.

4. В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Равномерно полейте полученной массой приготовляемое блюдо. Аккуратно перемешайте.
Готовьте в течение 5-10 минут (или до тех пор, пока соус не загустеет).

5. Если хотите, добавьте рукколу.
Готовое блюдо подайте на стол с овощным гарниром, например с брокколи или мелкой морковью.

Запись опубликована в рубрике Мясо. Добавьте в закладки постоянную ссылку.