| • 4 порции
• Время для подготовки: 20 минут • Время приготовления: 30-35 минут в зависимости от толщины картофельных ломтиков |
Ингредиенты:
| 800 г сладкого картофеля (батат) 2 ст.л. светлого оливкового масла 2 ст.л. пшеничной муки 1 ст.л. кунжутного масла 2 ст.л. семян кунжута Черный перец по вкусу Соль по вкусу 2 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука (по желанию) |
1. Очистите картофель. Разрежьте каждую картофелину на ломтики толщиной примерно 1 см. Тщательно промойте картофель холодной водой, дайте воде стечь и обсушите картофель, выложив его на чистое сухое полотенце.
2. Выложите картофель в большую миску. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был им покрыт. Посыпьте картофель мукой и еще раз тщательно перемешайте.
3. Выложите картофель в чашу фритюрницы и равномерно сбрызните его кунжутным маслом. Готовьте в течение 25 минут.
4. Посыпьте картофель кунжутом и готовьте еще в течение 5-10 минут или до готовности.
По желанию приправьте солью и перцем и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком. Подайте на стол с несколькими соусами.
Вариант
Вместо кунжутного масла для приготовления этого блюда можно использовать подсолнечное масло или масло из тыквенных семечек.
| Полезные советы: Не забудьте тщательно обсушить промытые холодной водой ломтики картофеля, тогда на их поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка. |