| • 4-6 порций
• Время приготовления: 10 минут |
Ингредиенты:
| 200 г сыра рокфор, размять 3 ст.ложки молока 115 г сливок 1 — 2 ст.ложки мелко нарезанного зеленого лука и еще немного зеленого лука для украшения Черный перец по вкусу (по желанию) Соль по вкусу |
1. Выложите сыр рокфор в небольшую миску и разомните его вилкой (можно использовать блендер). Добавьте молоко и сливки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
2. Добавьте зеленый лук. Тщательно перемешайте. Можно приправить соус солью и перцем по вкусу.
3. Ложкой выложите полученную массу в небольшую сервировочную миску. Украсьте соус мелко нарезанным зеленым луком. Подайте на стол к жареному картофелю или картофелю фри.
Варианты:
Для приготовления этого соуса вместо сыра рокфор можно использовать другие голубые сыры, например, дольчилатти (итальянский мягкий сливочный сыр), горгонзола или стильтон.