• 4 порции
• Время для подготовки: 20 минут • Время приготовления: 30-40 минут в зависимости от толщины картофельных ломтиков |
Ингредиенты:
800 г мелкого картофеля (не чистить) 1/2 ст.л. сушеных пряных трав 1/2 ст.л. порошка паприки 3 ст.л. светлого оливкового масла 2 ст.л. простой муки Черный перец по вкусу Соль по вкусу |
1. Разрежьте каждую картофелину на четыре или шесть частей (в зависимости от размера клубня). Тщательно промойте картофель холодной водой, дайте воде стечь и обсушите картофель, выложив его на чистое сухое полотенце.
2. Выложите картофель в большую миску. Добавьте сушеные пряные травы, порошок паприки и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью пряных трав, специй и масла. Посыпьте картофель мукой и еще раз тщательно перемешайте.
3. Выложите картофель в чашу фритюрницы и равномерно сбрызните его оставшимся оливковым маслом. Готовьте в течение 35 — 40 минут или до готовности.
4. По желанию приправьте картофель солью и перцем. Подайте на стол с несколькими соусами.
Вариант
Для приготовления этого блюда можно использовать готовую смесь сушеных прованских трав или смесь сушеных итальянских трав.
Полезные советы: Не забудьте тщательно обсушить промытые холодной водой ломтики картофеля, тогда на их поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка. |