Свинина в кисло-сладком соусе

• 4 порции

• Время для подготовки: 15 минут

• Время приготовления: 20 минут

Свинина в кисло-сладком соусе
……………………………………….

1. Сперва обжарьте лук:

• 2 луковицы,нарезать тонкими полукольцами
• 2 ст.ложки растительного масла

Выложите репчатый лук в чашу фритюрницы. Равномерно сбрызните его растительным маслом.
Готовьте в течение 5 минут.

2. Подготовьте мясо:

• 600 г свиного филе или свиной вырезки, нарезать тонкими полосками
• 1-2 ст.ложка кукурузного крахмала
• 2 зубчика чеснока, мелко порезать(по желанию)

Отдельно в большую миску выложите мясо и посыпьте его кукурузным крахмалом.
Выложите в чашу фритюрницы свинину и по желанию добавьте чеснок.
Готовьте в течение еще 5 минут.

3. Приготовьте кисло-сладкий соус:

• 1 ст.ложка кукурузного крахмала
• 4 ст.ложки красного вина
• 300 мл соуса пассата (итальянский соус из протертых через сито томатов)
• 150 мл яблочного сока без сахара
• 2 ст.ложки уксуса из красного вина
• 2 ст.ложки сахара
• 1 ст.ложка томатной пасты
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Отдельно в небольшой миске до однородной массы смешайте кукурузный крахмал с красным вином. Добавьте соус пассата, яблочный сок, уксус, сахар, томатную пасту, соль, перец. Тщательно перемешайте.

4. Перемешайте свинину, чтобы отделить кусочки друг от друга. Добавьте в чашу фритюрницы приготовленный кисло-сладкий соус и перемешайте.
Готовьте в течение еще 10 минут (или до тех пор, пока свинина не станет мягкой, а соус не загустеет).
В процессе приготовления один или два раза выключите фритюрницу и деревянной ложкой перемешайте приготовляемое блюдо.

5. По вкусу приправьте блюдо солью и перцем. Готовое блюдо подайте на стол с рисом, картофельным пюре или тушеной капустой.

Вариант
• Вместо свинины можно использовать постную говядину, баранину или куриные грудки.

Запись опубликована в рубрике Мясо. Добавьте в закладки постоянную ссылку.