• 4 порции
• Время для подготовки: 15 минут • Время приготовления: 20 минут |
1. Сперва обжарьте лук:
• 2 луковицы,нарезать тонкими полукольцами • 2 ст.ложки растительного масла |
Выложите репчатый лук в чашу фритюрницы. Равномерно сбрызните его растительным маслом.
Готовьте в течение 5 минут.
2. Подготовьте мясо:
• 600 г свиного филе или свиной вырезки, нарезать тонкими полосками • 1-2 ст.ложка кукурузного крахмала • 2 зубчика чеснока, мелко порезать(по желанию) |
Отдельно в большую миску выложите мясо и посыпьте его кукурузным крахмалом.
Выложите в чашу фритюрницы свинину и по желанию добавьте чеснок.
Готовьте в течение еще 5 минут.
3. Приготовьте кисло-сладкий соус:
• 1 ст.ложка кукурузного крахмала • 4 ст.ложки красного вина • 300 мл соуса пассата (итальянский соус из протертых через сито томатов) • 150 мл яблочного сока без сахара • 2 ст.ложки уксуса из красного вина • 2 ст.ложки сахара • 1 ст.ложка томатной пасты • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу |
Отдельно в небольшой миске до однородной массы смешайте кукурузный крахмал с красным вином. Добавьте соус пассата, яблочный сок, уксус, сахар, томатную пасту, соль, перец. Тщательно перемешайте.
4. Перемешайте свинину, чтобы отделить кусочки друг от друга. Добавьте в чашу фритюрницы приготовленный кисло-сладкий соус и перемешайте.
Готовьте в течение еще 10 минут (или до тех пор, пока свинина не станет мягкой, а соус не загустеет).
В процессе приготовления один или два раза выключите фритюрницу и деревянной ложкой перемешайте приготовляемое блюдо.
5. По вкусу приправьте блюдо солью и перцем. Готовое блюдо подайте на стол с рисом, картофельным пюре или тушеной капустой.
Вариант
• Вместо свинины можно использовать постную говядину, баранину или куриные грудки.